Wie der Name vermuten lässt erhielt dieser Chili seine Bezeichnung von dem Anbauort Espelette an der französischen Atlantikküste. DerChili besitzt eine leichte Schärfe und ist daher vor allem als Tischwürze gut geeignet. Sein fruchtig erdiges Aroma passt zu allen Speisen , die eine moderate Schärfe vertragen und das charakteristische Aroma erhalten sollen.