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Kräuter der Provence

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Beschreibung

Auch Herbes de Provence genannt. grebelte Gewürzzubereitung für Fette Saucen bei Geflügel, gegrillter Fisch, Käsesalate, Fleischbrühe, Hackfleisch , Salate. Ich verwende es auch gerne in der Mühle frisch gemahlen über Pasta.

Zutaten:

Rosmarin, Fenchel, Basilikum, Thymian, Oregano, Bohnenkraut, Lavendel,

Tipp

Eignet sich z.B. hervorragend zum Marinieren von Roastbeef oder auch als Teeaufguss. Rezeptvorschlag für 1 kg Roastbeef: 2-3 EL Kräuter der Provence, etwas Salz und Pfeffer, frisch gepressten Knoblauch und Olivenöl vermischen. Das Roastbeef mit der Marinade bestreichen, anschließend in Frischhaltefolie fest einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Bei 160 Grad Umluft ca. 45 Min. backen und hinterher 10 Min. in Alufolie ruhen lassen.